皺葉生菜
細頭, 成熟期短, 葉片墨綠色, 爽脆, 清甜多汁.

波士頓牛油生菜
葉片翠綠, 厚肉爽脆, 包心, 菜頭堅實.

紅葉生菜
葉片起波形摺邊, 顏色偏紅而豐富, 成長期較慢, 東方固有品種.

羅馬生菜
菜芯密而重, 葉片墨綠色, 爽脆, 清甜.

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